Hoogwaardige PROFILE-pannen

Deze pannen zijn ontwikkeld voor intensief gebruik in professionele keukens. Van ijzersterk edelstaal, voorzien van een van de sterkste Teflon™-coatings die er bestaan. Bijzonder kras-, snij- en slijtbestendig, en zelfs hard genoeg voor het gebruik van metalen keukenaccessoires (zie info).
Unieke 3-laagse coating naar een voorbeeld uit de natuur.
In de natuur zijn oppervlakken met profiel (bijv. rillen of schubben) meestal beduidend robuuster dan gladde oppervlakken. In navolging van dit succesvolle principe is deze Teflon™-PROFILE-coating ontwikkeld. Daarbij wordt op een keramisch verstevigde hechtende ondergrond een PTFE-laag met deeltjes keiharde siliciumcarbide aangebracht, die zich samenvoegen tot kleine formaties. Zo ontstaat de iets ruwe oppervlaktestructuur met een krasbestendigheid die haast te vergelijken is met die van diamant. De topcoating wordt gevormd door een hoogwaardig polymeer met duurzaam antiaanbakeffect, naar voorbeeld van het lotusblad.
Perfect voor zowel snel aanbraden als voor zacht smoren. En daarbij lichter dan gietijzer.
De reliëfstructuur vergroot het warmteafgevende oppervlak. Tegelijkertijd wordt het oppervlak waarop het te bakken product wordt neergelegd gereduceerd. Dit versterkt het antiaanbakeffect. Uw gerechten worden optimaal gelijkmatig gegaard. Vocht kan in de diepere delen wegvloeien. Zo bakt u steaks, schnitzels etc. mooi bruin met een knapperig korstje.
Reageert direct op minimale veranderingen van de tempe­ratuur.
Via de thermo-kapselbodem wordt de warmte direct opgenomen en snel en gelijkmatig verdeeld.
Voor alle soorten kookplaten incl. inductie. Geschikt voor de oven. In 3 formaten.
Hittebestendig tot 240 °C. Geschikt voor de vaatwasser.

24 cm Ø, 6 cm H, 0,93 kg  
28 cm Ø, 6 cm H, 1,27 kg
32 cm Ø, 6 cm H, 1,64 kg